Ensalada de pepino aguacate y mango
Las frutas son una maravilla de la naturaleza, son alimentos muy completos y deliciosos. Por eso no es de extrañar que se hayan incorporado a las artes culinarias en gran variedad de platos.Si quieres una ensalada con sabores y texturas explosivas. Dulce, cremosa, ácida, fresca. Entonces, quédate con nosotros y aprende a preparar esta ensalada de aguacate y mango.
Ingredientes
- 2 Mangos
- 2 Aguacates
- 1 Pepino
- 2 Tomates medianos
- Variedad de lechugas
- Cilantro
- Aceite de canola
- Jugo de limón y de naranja
- Azúcar morena
- Sal y pimienta
Preparación
- 1-Para esta ensalada se necesitan dos mangos en distintos puntos de maduración. Consigue uno maduro pero aun firme y otro un tanto verde pero que esté empezando a madurar o tornarse amarillo.
- 2-Pela los mangos y corta la pulpa en dados. Haz lo mismo con el aguacate, el pepino y los tomates.
- 3-Escoge unas cuantas hojas de las lechugas que más te gusten y córtalas en trozos medianos. Recomendamos que uses lechuga romana y radicchio (lechuga colorada) para más color.
- 4-Ahora prepararemos una vinagreta fresca y exótica, mezclando en un bol pequeño aceite de canola, jugo de limón y un poco de jugo de naranja, una pizca de azúcar morena, sal y pimienta recién molida.
- 5-Pica finamente un puñado de hojas de cilantro y mezcla la mitad en la vinagreta y reserva el resto para el final.
- 5-Busca una ensaladera colorida y divertida, agrega los dados de mango, aguacate, pepino y tomate, los trozos de lechugas y báñalo con la vinagreta. Mezcla todo muy bien y por encima agrega el resto del cilantro picado.
- 6-¡Listo! Te garantizamos que no has probado nunca nada igual a esta ensalada de aguacate y mango.
Recetas relacionados