BOLLO DE MAÍZ

BOLLO DE MAÍZ

No hay quien pueda resistirse a unos deliciosos bollo de maíz al estilo panameño. Además de que cuenta con un exquisito sabor, es muy sencillo de elaborar y no requiere de mucho esfuerzo, y lo más importante, tampoco de muchos ingredientes.

Así que es un platillo económico y que puede ser acompañado con los complementos de tu preferencia, asimismo, es uno de los favoritos de los panameños y de toda persona que degusta de su gastronomía sin igual.

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Ingredientes

 

  • -30 mazorcas de maíz tierno
  • -Capullos u hojas de mazorca
  • -Hilo o tiras de mazorcas
  • -Azúcar al gusto
  • -Sal al gusto

Preparación de bollo de maíz

  1. -Comenzamos sacando con mucho cuidado los capullos de las mazorcas, además, retiraremos las barbas. Para que se nos haga más fácil, tomamos un cuchillo con punta y realizamos una pequeña incisión en la base de la mazorca, sostenemos con fuerza y lo giramos para extraer el capullo.
  2. -Ahora, ya teniendo las mazorcas limpias, cortamos los granos de las mazorcas con la ayuda de un cuchillo y desechamos la tusa de la mazorca.
  3. -Al remover todos los granos, necesitaremos un molino para pasar los granos de maíz por el y obtener la mezcla adecuada.
  4. -Una vez tengamos molidos todos los granos, adicionamos sal y azúcar a nuestro gusto y removemos muy bien. Puedes unificar todo con la ayuda de una cuchara.
  5. -En este punto, escogemos los capullos de mazorca y colocaremos dentro de ellos una porción de la mezcla de maíz.
  6. -Seguidamente, envolvemos muy bien utilizando las mismas hojas y amarramos con hilo o tiras de mazorcas. Repetimos este procedimiento hasta que se acabe toda la mezcla de maíz.
  7. -Es momento de cocinarlas, para ello colocamos una olla con abundante agua en la cocina a fuego medio.
  8. -Cuando se encuentre a punto de hervor, sumergimos los bollos y los dejamos cocinar durante unos 40 minutos.
  9. -Al transcurso de este tiempo, notando que todos los bollos se hayan endurecido, los separamos del fuego.
  10. -Retiramos del agua y los dejamos escurrir por un rato.
  11. -Al momento de servir, retiramos los capullos y sólo dejamos los bollos en el plato

Tips:

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-Así como puedes servirlos calientes, también puedes degustarlos fríos, todo dependerá de tus preferencias.

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