Arroz con camarones

• -1 kg de camarones
• -2 tazas de arroz
• -1/4 taza de vino blanco
• -3 dientes de ajo
• -2 tomates
• -1 cebolla
• -2 cucharadas de mantequilla
• -Cilantro fresco
• -Aceite de oliva
• -Sal y pimiento al gusto

Preparación

• -Comenzamos la preparación colocando los camarones en un bol, adicionándole sal y pimienta al gusto. Esto lo dejaremos macerar durante una media hora.
• -Luego de este tiempo, colocamos una olla con abundante agua en la cocina a fuego medio y dejamos hervir. En este punto, incorporamos los camarones y cocinamos durante unos 5 minutos.
• -Al transcurso de este tiempo, retiramos los calamares del agua y los colocamos en una superficie para que se enfríen, además, conservamos el agua.
• -Ahora llevamos una sartén honda a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando se encuentre bien caliente, incorporamos el arroz y lo sofreímos.
• -Al notar que está bien sofrito, adicionamos el doble de cantidad de agua donde cocinamos los camarones.
• -Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta notar que el líquido se haya consumido totalmente y el arroz este en su punto.
• -Mientras tanto, peleamos y troceamos los dientes de ajo y la cebolla finamente.
• -Por otro lado, troceamos el cilantro y el tomate en forma de cuadros pequeños.
• -En este punto, llevamos otra sartén a la cocina e incorporamos la mantequilla, el ajo troceado y los camarones.
• -Dejamos sofreír durante un par de minutos y adicionamos los tomates, cebolla y cilantro troceado.
• -Al transcurso de unos minutos, vertemos el vino blanco y dejamos cocer durante unos 5 minutos.
• -Finalmente, llevamos el arroz a la mezcla de los camarones y revolvemos muy bien para que se integren los sabores. Al notar que no queda nada de líquido, será momento de retirar del fuego.
• -Dejamos reposar por unos minutos y servimos.