CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

La carne entomatada clásica es una de las comidas predilectas de los panameños, así que normalmente es degustada como parte de un delicioso almuerzo y otorga a tu paladar un rico sabor tradicional que cautiva todo el espacio con su atrayente aroma.

Anímate a elaborar este delicioso platillo que forma parte del repertorio tradicional de la gastronomía panameña y que tu no puedes omitir en tu menú.  

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Ingredientes

  • -500 gr de carne
  • -3 dientes de ajo
  • -2 cebollas
  • -2 tomates
  • -Una pizca de comino
  • -Hojas de laurel
  • -Aceite
  • -Sal y pimienta al gusto

Preparación de Carne entomatada clásica

  1. -Antes de comenzar la elaboración de esta suculenta carne entomatada clásica al estilo panameño, iniciaremos cortando la carne en trozos pequeños.
  2. -Lavamos muy bien los tomates y los picamos en forma de cubos. Estos los colocaremos en una licuadora con un poco de agua.
  3. -Procesamos por un par de minutos hasta que se licue bien y no queden grumos. Reservamos.
  4. -Ahora, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Las cebollas las cortemos en forma de julianas. Apartamos.
  5. -Es momento de llevar una sartén a la cocina y dejamos calentar con un poco de aceite.
  6. -Una vez el aceite este bien caliente, colocamos la carne y dejamos dorar de un lado.
  7. -Posteriormente, le damos la vuelta y sellamos completamente.
  8. -En este punto, adicionamos el tomate licuado y removemos bien.
  9. -Incorporamos el comino, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
  10. -Dejamos cocinar a fuego bajo durante un rato hasta notar que la salsa vaya espesando.
  11. -Cuando la salsa este espesa y la carne bien cocida, apagamos del fuego y dejamos reposar por un par de minutos.
  12. -Finalmente servimos caliente.

Tips:

-Puedes utilizar otros ingredientes de tu preferencia, como pimentón, orégano, salsa inglesa, chile, entre otros.

-Tu decides de que manera realizar esta preparación, puedes iniciar sazonando primero la carne y dejarla reposar, para luego, sofreír las cebollas y los ajos y unificarlos con la carne. Finalmente, sólo deberás verter el tomate licuado y dejar espesar a fuego bajo.

-Puedes acompañar este platillo con los complementos de tu preferencia, para servir como un almuerzo.

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