Ceviche de camarones

• -1 kilo de camarones frescos
• -1 taza de zumo de limón
• -5 dientes de ajo
• -2 cebollas
• -2 ajíes picantes
• -4 cucharaditas de mostaza
• -2 cucharaditas de vinagre
• -Orégano
• -Perejil
• -Sal al gusto

Preparación

1. -Vertemos agua en una cacerola y la llevamos a la cocina a fuego medio hasta hervir.
2. -Al notar que comienza a hervir, añadimos sal al gusto y los camarones. Lo dejamos cocinar por unos 5 minutos aproximadamente.
3. -Al transcurso de este tiempo, retiramos los camarones del agua y los colocamos sobre una superficie para que se enfríen.
4. -Cuando estén a temperatura natural, comenzaremos a pelarlos y limpiarlos muy bien.
5. -Al realizar este procedimiento con todos los camarones, los picaremos en forma de cubos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos.
6. -Ahora, pelamos y picamos las cebollas y los ajos finamente, y los colocamos en un bol.
7. -Asimismo, troceamos los ajíes y los incorporamos al bol.
8. -Vertemos el zumo de limón y el vinagre, y adicionamos la mostaza, el orégano, los camarones y una pizca de sal.
9. -Integramos todos los ingredientes removiéndolos muy bien y dejamos marinar durante unas 24 horas.
10. -Luego de un día de marinado, servimos y decoramos con perejil.

Tips.

-Si no eres un amante del perejil, puedes suplir por cilantro fresco y te aseguro que le dará un sabor sin igual.

-Puedes acompañar este platillo, con unas galletas de soda, pan o tortillas, sus sabores y texturas complementarán perfectamente.

-Si te apasionan las comidas picantes, puedes aportar un toque picoso al utilizar ajíes picantes.

-En lugar de cortar los camarones en cubos, puedes pasarlos por una máquina de moler carne, haciendo uso de la pieza grande, así quedarán con una forma ideal.