Arroz Fututiao

• 1 taza de arroz.
• Cucharada de aceite.
• ½ cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 2 hojas de culantro picadas.
• 50 gr de tocino.
• 1 ají chombo desvenado y picado.
• Cebolla verde al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• 1- En una sartén calentamos el aceite y sofreímos el arroz por 3 minutos.
• 2- Agregamos la cebolla, el ajo y seguimos sofriendo por 2 minutos más.
• 3- Salpimentamos al gusto, agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que hierva.
• 4- Aparte en otra sartén sofreímos el tocino junto al ají por 3 minutos.
• 5- Cuando el arroz este hirviendo, le agregamos el sofrito de tocino con ají, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 20 minutos hasta que se haya consumido todo el agua.
• 6- Retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar tapado por 15 minutos.
• 7- Sirve el arroz y acompáñalo con lo que más guste, en esta ocasión lo acompañaremos con unos deliciosos caracoles en salsa tomate y decoramos con un poco de cebolla verde.