Pierna al horno

• 2 Kilogramos de pierna rebanada
• 1/2 Kilogramo de jamón
• 300 Gramos de tocino
• 100 Gramos de ciruela pasa
• 1 1/2 Litros de jugo de piña
• 1 Taza de puré de tomate
• 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
• Mantequilla (para engrasar el molde)
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Como se preparar la receta de Pierna al horno 

• Primero que haremos será rebanar la pierna y sazonarla con sal y pimienta. Licuamos el jugo de piña, el consomé de pollo en polvo, el puré y un poco de sal y pimienta, esta mezcla la reservamos.
• Engrasamos por todos lados con mantequilla el recipiente para hornear y ya que esté completamente engrasado acomodamos una capa de pierna, ponemos encima un poco de jamón, tocino y ciruela pasa y bañamos con un poco de la mezcla que licuamos, ponemos otra capa de pierna con todos los ingredientes y al final tiene que quedar cubierta toda la pierna con el jugo.
• Ya que esté listo cubrimos el recipiente con papel aluminio y horneamos durante aproximadamente 2 horas a una temperatura de 180 grados centígrados, los últimos minutos en el horno recomendamos quitar el papel aluminio para que se dore unos minutos.