Receta de Mamallena
¿Tienes pan duro en tu casa y no sabes qué hacer con él? Entonces no pierdas tiempo y prepara esta rica receta de mamallena, un tradicional postre panameño que se realiza a base de pan remojado en leche y otros ingredientes que le dan un sabor único.
Ingredientes
- 1 ½ lb de pan duro.
- 350 ml de leche evaporada.
- 400 gr de crema de leche.
- 4 huevos grandes.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 20 gr de harina para enharinar el molde.
- 200 gr de cerezas rojas.
- Bolitas de chocolate para adornar.
Preparación
- 1- Precalentamos el horno a 180 °C.
- 2- Vertemos en la licuadora la leche evaporada, la crema de leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, procesamos por 1 minuto, y reservamos.
- 3- Cortamos el pan en trozos pequeños y lo colocamos en un tazón grande, agregamos la mezcla anterior, la canela, la nuez moscada, removemos y dejamos remojando por 15 minutos.
- 4- Tomamos la bandeja para hornear, le untamos la mantequilla y la enharinamos.
- 5- Vertemos el pan remojado en la bandeja, incorporamos las cerezas bien esparcidas, bajamos la temperatura del horno a 150 °C, luego introducimos la bandeja para que se cocine por hora y media.
- 6- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, pinchamos con un palillo el medio de la mamallena, si éste sale limpio, retiramos la bandeja del horno y la dejamos reposar 10 minutos.
- 7- Desmoldamos la mamallena, la picamos en cuadritos, la decoramos con la bolita de chocolate y servimos para degustar esta delicia.
Tips
- Puedes realizar la mamallena con el pan que tengas en tu casa, pero si no está duro, remójalo solo unos 5 minutos en la leche.
- Si te gusta el sabor que aporta las pasitas también puedes agregar un poco dentro de la mamallena antes de llevarla al horno.
Otra receta que te puede interesar es la de melcocha, Flan napolitano con queso crema ,Pesada de nance,flan napolitano,hojaldra
Receta de Mamallena
¿Tienes pan duro en tu casa y no sabes qué hacer con él? Entonces no pierdas tiempo y prepara esta rica receta de mamallena, un tradicional postre panameño que se realiza a base de pan remojado en leche y otros ingredientes que le dan un sabor único.
Ingredientes
- 1 ½ lb de pan duro.
- 350 ml de leche evaporada.
- 400 gr de crema de leche.
- 4 huevos grandes.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 20 gr de harina para enharinar el molde.
- 200 gr de cerezas rojas.
Elaboración paso a paso
- 1- Precalentamos el horno a 180 °C.
- 2- Vertemos en la licuadora la leche evaporada, la crema de leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, procesamos por 1 minuto, y reservamos.
- 3- Cortamos el pan en trozos pequeños y lo colocamos en un tazón grande, agregamos la mezcla anterior, la canela, la nuez moscada, removemos y dejamos remojando por 15 minutos.
- 4- Tomamos la bandeja para hornear, le untamos la mantequilla y la enharinamos.
- 5- Vertemos el pan remojado en la bandeja, incorporamos las cerezas bien esparcidas, bajamos la temperatura del horno a 150 °C, luego introducimos la bandeja para que se cocine por hora y media.
- 6- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, pinchamos con un palillo el medio de la mamallena, si éste sale limpio, retiramos la bandeja del horno y la dejamos reposar 10 minutos.
- 7- Desmoldamos la mamallena, la picamos en cuadritos, la decoramos con la bolita de chocolate y servimos para degustar esta delicia.
Notas
Si te gusta el sabor que aporta las pasitas también puedes agregar un poco dentro de la mamallena antes de llevarla al horno.
Recetas relacionados