Receta de Bollos panameños

La comida panameña es muy variada y cuenta con delicias dentro del ramo de la panadería, por esta razón te enseñaremos como preparar unos auténticos bollos de leche, suaves, húmedos e irresistibles para acompañar tus meriendas y consentir a los más pequeños del hogar, sigue a continuación esta fácil y económica receta
Ingredientes
- 270 gr de harina de trigo todo uso.
- 85 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 75 gr de azúcar impalpable.
- 15 gr de levadura granulada.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 125 ml de leche tibia.
- 3 huevos.
- 2 cucharaditas rasas de sal.
Preparación
- 1- Colocamos la leche tibia junto con el azúcar y la levadura, añadimos 1 cucharada de harina removemos y tapamos hasta que aumente su tamaño.
- 2- Aparte pasamos por un colador la harina (reserva 4 cucharadas) junto a la sal y el azúcar impalpable para juntarla toda y darle volumen, colocamos en un recipiente grande y hacemos una corona.
- 3- Cuando la levadura haya crecido la añadimos en el medio de la harina, conjuntamente con 2 huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla, comenzamos a unificar con unas varillas o con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4- Cuando hayamos amasado lo suficiente la tapamos con un paño húmedo dejándola reposar durante 1 hora, o hasta que aumente el doble de su tamaño, preferiblemente en un espacio o área con alta temperatura.
- 5- Pasado el tiempo, cubrimos el mesón con la harina reservada y amasamos dándole golpes, retorciéndola y haciéndole dobleces, seguidamente la envolvemos en papel film y la llevamos al congelador por media hora aproximadamente hasta que endurezca.
- 6- Retiramos la masa y procedemos a cortar de 12 a 15 trozos, amasamos para ir formando los bollos y colocamos sobre una bandeja engrasada cubrimos nuevamente con un paño húmedo, durante 30 minutos.
- 7- Antes de cumplir la media hora precalentamos el horno a 180 °C, antes de introducir los bollos batimos el huevo y untamos ligeramente en la superficie de cada uno, horneamos por 10 minutos.
- 8- Al retirarlos solo queda disfrutar de su embriagante aroma y su rico sabor en compañía de un rico café o leche.
Tips
- Es importante cumplir con el tiempo de reposo de la masa para que al final podamos obtener unos bollos más suaves y tiernos.
- Si lo deseas, podemos hacerle unos cortes transversales con un cuchillo sobre la superficie.
- Es fundamental pintar los bollos con el huevo antes de hornear, ya que de esta forma le brindamos una apariencia brillante haciéndolos aún más apetecibles.
- Para conservarlos durante más tiempo, debemos asegurarnos de guardar los bollos de leche en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético.
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