Receta de Arroz verde con pollo

• 1 taza de arroz.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• ½ cebolla grande.
• 1 diente de ajo pelado.
• 4 hojas de culantro.
• 1 pimentón morrón verde.
• ¼ taza de maíz enlatado.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• 1- Remojamos el arroz por 10 minutos en un envase con suficiente agua, luego lo  enjuagamos con agua limpia y lo dejamos escurriendo en un colador hasta que esté totalmente seco.
• 2- En una licuadora agregamos el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el culantro, el pimentón y procesamos hasta tener una mezcla verde homogénea.
• 3- En una sartén agregamos el aceite y sofreímos el arroz por 5 minutos mientras removemos constantemente para evitar que se nos queme.
• 4- Cuando el arroz comience a oscurecerse, agregamos la mezcla verde a la sartén, el maíz, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta hervir.
• 5- Cuando haya hervido, colocamos el fuego lo más bajo que podamos y dejamos cocinar sin destapar por 20 minutos aproximadamente hasta que se consuma todo el líquido.
• 6- Retiramos la sartén del fuego, removemos el arroz y los dejamos tapado por 10 minutos para que siga cocinándose con el vapor.
• 7- Sirve y disfruta de este delicioso arroz verde.