Salchichas al vino blanco
Hoy te mostraremos como preparar de forma fácil y rápida las tradicionales salchichas al vino blanco, una receta muy económica que podrás encontrar muy a menudo dentro de las cocinas y los restaurantes panameños, ya que el sabor y la textura que adquieren las salchichas luego de la cocción en sencillamente insuperable, acompáñanos a detallar cada paso de su preparación.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo pelados.
- 2 cebollas.
- 2 cucharadas de aceite.
- 750 gramos de salchicha (preferiblemente de cerdo).
- 2 tazas de vino blanco.
- 2 hojas de laurel.
- Sal y pimienta molida al gusto.
Preparación
- 1- Iniciamos picando finamente los ajos, la cebolla en julianas y reservamos.
- 2- Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, colocamos las salchichas para sellarlas por todos sus lados, este proceso dura unos 3 minutos a fuego medio alto.
- 3- Cuando las salchichas estén doradas, las retiramos con mucho cuidado para evitar quemarnos y las reservamos en un plato.
- 4- En la misma sartén, agregamos los ajos para que se sofrían por unos 30 segundos, inmediatamente incorporamos las cebollas y las doramos por un 1 minuto.
- 5- Luego llevamos nuevamente las salchichas a la sartén, añadimos el vino y el laurel, dejamos cocinar a fuego alto por 1 minuto para que el alcohol se evapore un poco y reducimos el fuego a medio para que se cocinen por 20 minutos.
- 6- Pasado el tiempo, notaremos como el vino se ha reducido hasta quedar una salsa un poco espesa, retiramos del fuego y servimos estas deliciosas salchichas al vino para disfrutarlas a gusto.
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