Aguacate con Langostinos

• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharada de nata batida
• 1 cucharada de mayonesa
• 10 langostinos
• 2 aguacates
• Sal al gusto
• 1 litro de agua
• Zumo y ralladura de una lima o limón.

Preparación

• 1.- El primer paso consiste en colocar a hervir en una olla llena de agua y una pizca de sal los langostinos. Una vez que hiervan, se retiran del fuego y se dejan enfriar por un rato.
• 2.- Cuando ya estén fríos los langostinos, pélalos y pícalos en pequeños trozos. Reservamos.
• 3.- En una taza mezclamos la mayonesa, el coñac, la nata batida y el kétchup, tomará un color rosado.
• 4.- Tomamos los aguacates y los cortamos a la mitad, luego quitamos la semilla. Ya realizado esto, tomamos una cuchara y retiramos la pulpa de la fruta, reservamos la cascara.
• 5.- La pulpa que retiramos la cortamos en pequeños dados y la mezclamos con los langostinos, con un poquito de sal al gusto. Añadimos la ralladura y el zumo de una lima o limón.
• 6.- Ya teniendo todo listo, procedemos a rellenar, para ello tomamos una cucharada de la mezcla y la añadimos a la cascara del aguacate.
• 7.- Para finalizar, le vertemos un poco de la salsa rosa elaborada y podemos decorar con langostinos.Y listo. Recuerda degustar de este platillo a una temperatura fría.