Albóndigas con salsa de almendras

• Carne molida
• Almendras
• Ajo
• Pan rallado
• Pimientas
• Sal
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Perejil
• Crema de leche
• Crotones de pan

Preparación

• 1-  Cortamos la cebolla en una tabla, junto a el ajo y procedemos a sofreír en un sartén con el aceite de oliva, hasta que extraigas sus jugos
• 2-  Tomamos nuestra carne molida y le agregamos lo que hemos sofreído previamente y le agregamos pan rallado para que tenga consistencia.
• 3- Cuando tengamos todo unido, vamos amasando y hacemos nuestras albóndigas de carne de un tamaño considerable.
• 4- Vertemos en un sartén, aceite de oliva y lo colocamos a fuego medio para cocinar las albóndigas y que se doren por completo.
• 5- Pasado el proceso donde se doraron las albóndigas, las retiramos del sartén, para hacer nuestra salsa.
• 6- Agregamos en un sartén aceite de oliva y lo colocamos a intensidad de fuego bajo. Añadimos el ajo y las almendras trituradas, hasta que queden doradas.
• 7- Agregamos crema de leche al sartén, juntos con los crotones, sal y pimienta al gusto y vamos moviendo constantemente.
• 8- Dejamos espesar nuestra salsa por 5 minutos, hasta que agarre consistencia y al estar lista añadimos las albóndigas para que se cocinen por 3 minutos.
• 9- Pasado los 3 minutos estará lista nuestras ricas albóndigas en salsa de almendras para degustar.