Receta Tasajo de carne de res
¿Que es tasajo? es un corte de carne muy fino y jugoso que se adapta rápidamente a cualquier tipo de sazón, además su cocción resulta sencilla y rápida, regalándonos un rico platillo tradicional panameño.
Ingredientes de tasado panameño
- ½ lb de tasajo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas salsa de soja.
- 2 cucharadas de salsa inglesa.
- 1 cucharadita de orégano molido.
- 1 rama de romero fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimentón.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 4 dientes de ajo picados finamente.
- ½ taza de vino.
Preparación
- 1-Lo primero que debemos hacer es sazonar el tasajo, para esto lo colocamos en un tazón, le agregamos el aceite, todos los condimentos, las salsas y estrujamos la carne para luego reservar en el refrigerador por unos minutos.
- 2- Picamos en juliana la cebolla, el pimentón y reservamos.
- 3- En una sartén caliente, agregamos la mantequilla y sofreímos los ajos por un minuto, incorporamos el vino, la carne y cocinamos vuelta y vuelta hasta que el vino se reduzca.
- 4- Seguidamente incorporamos la cebolla, el pimentón y salteamos por dos minutos, retiramos del fuego, y la dejamos reposar unos minutos sobre una tabla.
- 5- Luego picamos el tasajo a nuestro gusto, servimos y disfrutamos.
Tips
- El tasajo podemos degustarlo acompañado de un rico aderezo verde o salsa picante, además de arroz y ensalada mixta.
- Otra forma muy común de preparar esta deliciosa carne es en guisos.
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