Arroz con guandú y coco

• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 cebolla
• 1 taza de guandú fresco
• 3 hojas de culantro
• 1 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• coco

Preparación:

• 1 - Comience picando la cebolla y en una olla grande ponga aceite vegetal a calentar, sofría la cebolla junto con el guandú hasta que la cebolla este clarida o traslucida.
• 2 - Añada el culantro picado y el arroz bien lavado y escurrido, deje cocinar y añada agua y sal al gusto, cuando comience a hervir reduzca el fuego y tape, debe dejar así al menos 20 minutos.
• 3 - Una vez hayan pasado los 20 minutos debe destapar y probar con cuidado si el sabor del Arroz con guandú es bueno, en caso contrario debe rectificar con un poco más de sal ¡Listo! ya tiene su delicioso Arroz con guandú Panameño.